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山東乙酸鈣的穩定性怎么樣2022-05-05
乙酸鈣加熱到160℃時分解為丙酮和碳酸鈣。易溶于水，0℃時在100mL水中溶解度為37g，100℃時在100mL水中溶解度為30g。乙酸鈣難溶于乙醇，不溶于丙酮、苯。易燃，無毒。隔絕空氣。受熱則分解為碳酸鈣和丙酮。用二水醋酸鈣脫水時，其脫水產物為醋酸鈣、醋酸、碳酸鈣和氧化鈣的混合物，得不到無水醋酸鈣。
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乙酸鈣加熱到160℃時分解為丙酮和碳酸鈣。易溶于水，0℃時在100mL水中溶解度為37g，100℃時在100mL水中溶解度為30g。乙酸鈣難溶于乙醇，不溶于丙酮、苯。易燃，無毒。隔絕空氣。受熱則分解為碳酸鈣和丙酮。用二水醋酸鈣脫水時，其脫水產物為醋酸鈣、醋酸、碳酸鈣和氧化鈣的混合物，得不到無水醋酸鈣。
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WHO/FAO規定：允許添加量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）。（2）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-86）規定
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化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于百分之2。殺蟲劑、防霉劑。測定轉氨酶。在制革中作蒙囿劑
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面包防腐劑——丙酸鈣，對面包而言，它沒有營養價值，它也不能長時間使面包不生霉，它只能是在面包中yi制霉菌的增長
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乙酸鈣是怎么制作的呢？（1）乙酸鈣由乙酸與碳酸鈣或氫氧化鈣反應，精制而成。（2）乙酸鈣由焦木酸（木乙酸）與氫氧化鈣中和，精制而成。鑒別方法 本品水溶液（1+10）應呈現鈣和乙酸鹽陽性反應。
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丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的yi制作用zui佳；pH值6.0時抑菌能力明顯降低，zui小抑菌濃度為百分之0.01。在酸性介質（淀粉、含蛋白質和油脂物質）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的yi制作用，還可以yi制黃曲霉素
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乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，化學式為C4H6CaO4。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣吸濕性能很好，所以常見的乙酸鈣以水合物(Ca(CH3COO)2.H2O
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乙酸鈣【性狀】 白色針狀結晶或粉末，易吸濕。微有乙酸味，相對密度1.50，150℃失去部分水分，160℃時分解成丙酮和碳酸鈣。易溶于水，微溶于乙醇。 【用途】 用作化學試劑，分析試
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丙酸鈉是一種食品防腐劑，常用于糕點、豆制品等。也可以單獨使用或與丙酸和山梨酸一起使用。也可用作啤酒等粘性物質yi制劑和飼料添加劑。外觀為無
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